行业新闻-食堂承包|蔬菜配送|餐厅设计|餐饮公司

本站　2018-10-12

品清食堂承包调研显示，六月份猪肉价格大幅上涨，七月份涨势依旧迅猛。承包食堂认为此轮猪肉价格上涨主要是猪肉供应不足和养殖成本上升，养殖成本较为刚性，难以出现下滑，后期价格主要看猪肉供应情况的改善。截至2011年8月，生猪存栏量为46557万头，同比环比涨幅分别为5.38%和0.90%，能繁母猪存栏量为4815万头，同比环比涨幅分别为5.13%和0.61%，从4月份以来补栏积极性逐步回升。依据生猪存栏和母猪存栏量以及结合12个月的生产周期加以判断，食堂承包管理分析，明年初生猪会

秋季话养生

本站　2018-10-11

食堂承包提示多燥之秋话养生，秋季养生事多，用多事之秋这句成语来形容秋季养生非常恰当。... 　　　　古人观察大自然现象发现，秋季农作物收获之后，植物开始凋零，有的动物也快要冬眠，蛰伏了。这时，人体的生理功能（生物钟）也开始朝着阳消阴长方面过渡。秋天人打蔫，犯困，所谓秋乏，也就随着产生了。　　食堂承包提醒　，在饮食方面，根据秋多燥气和易伤人体阴分的特点，可适量选用一些清热养阴类饮食物，如绿茶、生普洱茶、菊花茶、莲芯茶、番茄汁、梨汁、苹果汁等; 秋季忌食辛辣食物，如辣椒和辛香调

大厨：高级食堂都不靠谱，还能信什么？

　2020-06-30

南通食堂承包超级牛扒牛肉中含有瘦肉精，您信么?高级食堂的食物都不靠谱，还有什么食堂是可信的？位于CBD中心区CocoPark3楼的超级牛扒向外打着澳洲牛扒、美式牛扒等招牌，宣称自己用的是进口牛肉，食堂餐位上千个，装潢充满西式风情，消费自然不低。而在食品安全事件频发的当下，我们能对自己的胃负责的，就是尽量选择高级食堂就餐，少去或者尽量不去低档食堂和路边摊。就在市民狠下一条心到这些高级食堂消费，甚至把它当做饭堂时。恐怕料想不到，这家高级食堂的牛肉却是来自东门一家无法提供合法来

大厨爆料：龙舌兰酒含有甲醇

　2020-06-25

昨日，国家卫计委发布公告，称龙舌兰酒含有甲醇，在我国尚无对应的食品安全标准。龙舌兰是一种生长在南美的植物。龙舌兰酒是以龙舌兰的根茎为原料酿制的蒸馏酒，酒精度大多在37%-40%之间，少部分达50%。因龙舌兰富含果胶，在发酵过程中会产生一定量的甲醇。南通食堂承包公告称，龙舌兰不是我国传统的酿酒原料，不适用于我国现行蒸馏酒标准。根据《食品安全法》和《进口无食品安全国家标准食品许可管理规定》，进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全

：杭州肯德基一门店冰块细菌超标40倍

　2020-06-20

夏天到了，去肯德基、麦当劳点杯饮料加点冰块是常有的事。不过值得提醒的是，近日有英国媒体曝光六成快餐店的冰块比马桶水还脏，涉及麦当劳、肯德基等品牌。食堂承包　　对于国外的洋快餐冰块脏过马桶水，那么国内洋快餐的冰块又是如何呢？记者对杭州市区德克士、肯德基、麦当劳、星巴克的部分门店冰块样本进行送检，结果肯德基冰块细菌总数浓度是4000cfu每毫升，超国家卫生标准40倍。　　对于检测结果，肯德基河东路店工作人员对冰块是用什么做的、制冰机多长时间清洗一次等问题，都表示不方便回答。

餐饮单位所售粽子检出硼砂

　2020-06-09

南通食堂承包提醒：米燕酒楼里的粽子要慎重购买和食用，小心含硼砂！昨日，市市场监督管理局公布近期市场上粽子的抽检情况，其中有3家餐饮单位的3批次外购粽子检出非食用物质硼砂，硼砂可引起中毒甚至休克。市市场监督管理局在全市抽检了4家生产企业、12家超市、48家餐饮单位生产经营的粽子产品112批次，经检验，109批次粽子所检项目合格，有3家餐饮单位的3批次外购粽子检出非食用物质硼砂，未售出的88个不合格粽子已被该局控制，相关餐饮单位也被立案查处。食堂承包被查出问题粽子的三家餐饮单

贝克汉姆或与大厨戈登强强联合进军餐饮业

　2020-05-29

据英国《太阳报》5月28日报道，足球明星贝克汉姆在退役后，近日被曝开启新的事业，或与大厨戈登拉姆齐携手进军餐饮市场。具有深远战略目光的美国商业巨头史蒂夫韦恩，则斥巨资力邀贝克汉姆和戈登加盟自己的酒店，打响品牌战略这一战! 　　商业大亨韦恩在美国拉斯维加斯拥有最奢侈的酒店宾馆和一些娱乐场所。而大厨戈登也在餐饮业享有盛名，韦恩想将其招入麾下已久。在听说贝克汉姆退役的消息后，韦恩敏锐的判断出两人加盟旗下的商业价值，于是不惜重金力邀二位加盟。　　韦恩表示将贝克汉姆的国际形象与自己酒

马云李连杰杭州合开太极馆院内设餐饮会务服务

　2020-05-13

上周五，马云与李连杰在杭州合建的太极馆开馆，进入试营业。据了解，这所取名为太极禅院的场馆将以太极为主题，融合会议服务、餐饮等。一向为标杆式人物的马云，能否引领杭州刮起一股学习太极的热潮？食堂承包　　太极禅院内设餐饮和会务服务　　马云对太极的钟情有目共睹，建立太极馆的消息也由来已久，业内人士表示，早在去年春节，两人就已达成意向，马云当时就掏出2000万的支票，准备选址在北京六环，不过，最后兜兜转转还是回到了杭州。　　太极禅苑将采用会员制服务，会员将在会馆内接受太极拳私塾服

多地叫停最低消费

　2020-04-13

食堂承包不设定任何最低消费，允许就餐自带酒水并不再收取任何开瓶费用， 3 人以下可提供半份菜点菜服务日前，多家餐饮品牌商家，组团发表倡议，反对铺张、厉行节约、实行转型。

公款吃喝“叫停” ，餐企“自救”行动正式启动

　2020-04-13

今年前两个月，我国食堂承包餐饮业出现了自改革开放以来的首次负增长。中央改进作风八项规定以及反对铺张浪费、遏制公款消费的常态化赢得民众的叫好声，也让餐饮行业陷入了集体的清醒和思索，餐企自救行动也正式启动。惯于依赖政府非理性消费获取暴利、不必花功夫研究降低运营成本和精细化服务管理的企业，纵使赚钱再多，也不可能具备真正的市场竞争力。经营者十分清楚，支撑起高档餐馆消费的主力，不是自掏腰包、锱铢必较的普通人或商务客，而是政府做冤大头、食堂承包人人只需胡吃海塞、唯恐排场和面

-餐饮行业关门潮或年底来袭

本站　2019-08-09

在大经济环境下，餐饮企业只能被动地接受现状。如果人工成本持续上涨，对餐饮企业压力非常大。南通食堂承包面对消费低迷的现状，他们也积极采取一些措施来自救，比如原材料采购直接减少中间环节，直接从大供应商拿货，减低原材料成本。食堂承包大厨介绍，酒店销售不理想，利润下滑，他们也很着急。这几天酒店管理层都在开会讨论，针对消费力下降的情况，调整菜品结构，准备多推出例份菜，把价格分解，让消费者选择多一些。食堂承包今年生意不行，营业额比去年下滑了20%左右。据他了解，今年生意不好做，加上政

南通-微博美食营销模式悄然兴起

本站　2019-07-24

南通食堂承包微博时代的到来，特别是炎热的夏天，微博美食，成了时下最流行的营销模式。一传十、十传百的口碑，让不少食品经营者尝到了甜头。　　食堂承包互动拉进粉丝距离　　就餐之前先上微博晒晒美食，已成了很多人的一种习惯。而要去哪里吃饭，哪里能吃到美食，不少人也会上微博搜索一番。在这个微博信息到处渗透的时代，郑州的餐饮行业纷纷参与其中，蛋糕店、麻辣小龙虾、烧烤摊等如今都纷纷开起了个人微博。　　老板，要四斤麻辣小龙虾。亲，晚上七点，黄河路路口取，见面付账。这样的对话，频频出现在微