肉价明年春节后或下滑
本站 2018-10-12
品清食堂承包调研显示,六月份猪肉价格大幅上涨,七月份涨势依旧迅猛。 承包食堂认为此轮猪肉价格上涨主要是猪肉供应不足和养殖成本上升,养殖成本较为刚性,难以出现下滑,后期价格主要看猪肉供应情况的改善。截至2011年8月,生猪存栏量为46557万头,同比环比涨幅分别为5.38%和0.90%,能繁母猪存栏量为4815万头,同比环比涨幅分别为5.13%和0.61%,从4月份以来补栏积极性逐步回升。依据生猪存栏和母猪存栏量以及结合12个月的生产周期加以判断,食堂承包管理分析,明年初生猪会
秋季话养生
本站 2018-10-11
食堂承包提示多燥之秋话养生,秋季养生事多,用多事之秋这句成语来形容秋季养生非常恰当。...     古人观察大自然现象发现,秋季农作物收获之后,植物开始凋零,有的动物也快要冬眠,蛰伏了。这时,人体的生理功能(生物钟)也开始朝着阳消阴长方面过渡。秋天人打蔫,犯困,所谓秋乏,也就随着产生了。   食堂承包提醒 ,在饮食方面,根据秋多燥气和易伤人体阴分的特点,可适量选用一些清热养阴类饮食物,如绿茶、生普洱茶、菊花茶、莲芯茶、番茄汁、梨汁、苹果汁等; 秋季忌食辛辣食物,如辣椒和辛香调
本站 2018-12-28
南通食堂承包大厨提醒大家,冬季天气寒冷,气候干燥,更要注意身体排毒: 1、肝排毒:胡萝卜和葡萄。2、肾排毒:黄瓜。3、润肠:魔芋、黑木耳、海带、猪血、糙米、蔬菜、杂粮等。4、适当多喝水:早晨起床,下午3点,晚上9点三个时间喝水时间佳。5、每周吃一天全素食。6、少吃盐。7、适当补充一些维生素。8、细嚼慢咽可助排毒。南通食堂承包大厨冬季常排毒,身体好轻松!
本站 2018-12-28
南通餐饮公司南通食堂承包经营点王师傅说:甜玉米猪脚汤,不仅味道香滑,而且常喝还可以利水消肿滋补美容,常喝甜玉米猪脚汤,一定能收到健体美肤的效果,是非常不错的家常汤品。 南通餐饮公司南通食堂承包经营点王师傅说:下面就教您如何烹饪:原料:甜玉米2根猪脚2只姜片5片八瓣1只清水适量盐5克;   1、先将猪脚洗干净,在热水里汆烫去除异味备用;   2、甜玉米切段,备用;   3、猪脚加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸,维持旺火继续煮15分钟,打去浮沫;   4、加入玉米转文火继续煮80
本站 2018-12-26
南通食堂承包营养师说,秋冬是人体阳气潜藏的时候。生理活动会因气候寒冷而收敛,并将一定的能量储存于体内,所以应增加热量及各种营养素的摄取,以维持机体所需,避免因营养不良造成体质下降,引发疾病。南通食堂承包营养师说随着天气逐渐变冷,人体需要更多的热量来维持各种生理活动,尤其是怕冷的人,应多吃些帮助机体御寒的食物。如羊肉、核桃、栗子、桂圆、芝麻、木耳、粳米、胡萝卜、白菜、牛奶、海带、菠菜等。南通餐饮公司小王提醒,畏寒的人可以吃些排骨萝卜汤、胡萝卜炖羊肉、糖醋带鱼、萝卜牛腱煲等,既滋
本站 2018-12-21
眼看2012年的春节就要到了,炸一些食物是老一辈过年前必须要做的功课,南通食堂承包王大厨到现在我都觉得,如果年前没炸点什么,就一点年味都没有,炸油饼和麻叶在我们家被叫成大馃子和焦叶子~~ 南通食堂承包王大厨依然清晰地记得多年前,我家过年前炸各种食物的那个日子,仿佛那些香味一直也飘在记忆里,每到春节来临前都会像过电影似地在我的脑海里来来回回,所以当现在没有人再会为我炸这些东西时,我要自己做,现在过年年货特丰富,这些年前需要炸各种食物的基本都是老辈人,像我这个年纪的基本上没有人再
本站 2018-12-14
这么好听的名字是什么材料做成的呢!其实原料很普通了:原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋(很普通吧),这么普通的材料是如何做出黄金蝴蝶虾的呢!南通食堂承包大师傅: 1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去 2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用 3.按照鸡蛋面粉面包渣的顺序 4.依次将虾裹好,锅内放油 ,烧至6成热 ,下锅炸熟即成!南通食堂承包大师傅好看又好吃的黄金蝴蝶虾就这么简单!
本站 2018-12-14
餐饮公司南通食堂承包特级大厨:首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状,再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末,火腿切成小丁;海米洗净泥沙,用开水泡发好,捞出切末。再将玉兰片切成小丁。餐饮公司食堂承包特级大厨然后将上述肉末、肉丁等放入盘中,加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。   然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中间片开,做成茄夹,逐个装入馅料,分别滚上一层干淀粉,摆盘。餐饮公司南通食堂承包特级大厨用
本站 2018-12-13
原料: 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,品清餐饮公司承包食堂大师还有香油一大匙。 蔬菜配送公司送蔬菜的小王说,李师傅,我已经把买回来的花鲢鱼洗净片成片了,并切用盐、料酒拌匀腌了几分钟,(剩下的我不管了),品清餐饮公司承包食堂大师再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末
本站 2018-12-09
幸福的一天,从豆花开始! 南通食堂承包王师傅介绍,无论春夏秋冬,南通南大街都能见到一个大保温桶,满满当当一桶豆花,不消2-3小时,肯定卖完。南通食堂承包王师傅一碗豆花,中间的豆腐脑像小馒头似的,加入紫菜、虾皮、酱油、辣油,一般还要搭配大饼油条或者粢饭,总价也不会超过3元。吃到嘴里那幸福感立刻就上来了........呵呵!
本站 2018-12-08
2012年的新年眼看就要到了,每年过年,食堂承包的师傅都要做年糕,年糕中的崇明糕是上海人必吃的食品之一,做得像小圆桌面那么大的崇明糕,需要一家人坐在一起吃。食堂承包师傅崇明糕不仅好吃,还代表着团圆、美满、幸福和甜蜜。 崇明糕有硬糕和松糕两种,松糕一般吃冷的,硬糕一般都是热过了以后再吃,有时候是蒸热,有时候是放些酒酿做成酒酿糕丝汤,很好吃。想起来口水都要流出来了.......
本站 2018-12-08
油墩子,最早可追溯到潮州一种叫做猪脚圈的小食。食堂承包师傅用勺子舀一勺稀薄的面糊,浇进圆槽形的铁容器里,放上萝卜丝,最后用箸挟上一条溪虾,再浇上一层面糊,放进油锅里炸,出锅的油墩子搁在油锅上端的铁丝网里嘀溜溜地沥着残油,香味早已让百米之内的人折服。食堂承包师傅 演变后的油墩子省去了虾的原料,馅料就是清香的萝卜丝,从当年的5毛钱一个,吃到现在1块钱一个,诱人的酥香还是让人留恋忘返。